Način pripreme
Nadev se zaprži - luk, dok ne postane zlatast u ulju, dodaje se mleveno meso i izgnječi se, kuva se još nekoliko minuta, pri čemu se dodaje malo čubra i aleve paprike.
Pirinač se skuva, dok ne bude gotov i ostavlja se voda da upije i da se zgusne. Nadev i pirinač se dobro promešaju.
Kupus se opere i razdeli se na listove.
U svaki list kiselog kupusa se stavlja po nekoliko kašika nadeva u zavisnosti od njihove veličine i listovi se uvijaju u sarme.
Poređaju se u šerpu i prelivaju se vodom. Sarme od kupsa se kuvaju oko 50 minuta na ringli.
Kada su gotove zaprže se tako što se u tiganju zagreva ulje, dodaje se brašno i aleva paprika, sipa se u šerpu sa sarmama.
Ostavlja se da provri 5-10 minuta.
