Način pripreme
Isecite luk i paprike na tanke trakice.
U tiganju zagrejte maslinovo ulje na umerenoj temperaturi i pržite mleveno meso oko 5 minuta, pritiskajući spatulom dok ga ne usitnite da se dobiju mrve.
Dodajte povrće, origano, kumin, biber. Začinite sa soli. Pržite još 15 minuta, uz povremeno mešanje i kada je gotovo skinite s ringle.
U šerpi zagrejte bujon dok ne počne da ključa. U tankom mlazu dodajte kukuruzni griz, uz neprestano mešanje.
Kačamak kuvajte između 5-7 minuta, mešajte i dodajte maslac.
Mutite dok se ne upije i kačamak sipajte u tepsiju ili ga odmah rasporedite u tanjire za serviranje.
Ukrasit mesnim punjenjem, pospite parmezanom i servirajte.
