Način pripreme
Rernu uključite da se zagreje do 160 stepeni.
U posudicu sipajte 60 ml limunovog soka s mlekom i promešajte. Ostavite sa strane da se zgrusne.
Na fino rende izrendajte žuti deo kore polovine limuna, stavite meki maslac i umutite krem.
Dodajte jaja jedno po jedno, uz neprestano mešanje, a na kraju stavite zgrusnuto mleko sa sokom od limuna.
U tečnu smesu u delovima stavljajte brašno, prosejano s praškom za pecivo i kukuruznim grizom (bilo bi dobro da je jedan od finijih).
Umutite da se dobije homogena smesa i sipajte u kalup za tortu ili puding, da bude prethodno nauljen i nabrašnjen. Na dno unapred stavite malo griza i polovinu filiranih badema.
Pecite u umereno zagrejanoj rerni 30-35 minuta ili dok se ne dobije lepa zlatkasta boja.
Kada se limun torta sa bademima i palentom ispeče, odvojte kalup i okrenite je na tacnu.
Ostalih 100 ml limunovog sosa s vodom i kristal šećerom kuvajte 10 minuta ili dok se ne dobije sirup srednje gustine.
Metalnim štapićem izbockajte površinu torte i prelijte je sirupom. Oblepite ostalim filiranim bademima, koje po želji možete blago zapeći na suvom tiganju.
Kad se ohladi, limun torta je spremna za konzumaciju.
Mirisno svež i mastan, sočan i veoma sladak preliven kolač!
Pravo zadovoljstvo!
