Način pripreme
Operite batake i odovjte ih od kostiju. Pospite ih solju i biberom. Ostavite ih tako dok ne napravite garnirung.
Operite šparglu i odsecite donji deo. Uvijte slaninu tako da prekrije celu površinu špargle.
U tiganju istopite maslac sa kašikom ulja. Ispržite špargle sa svih strana dok ne dobiju prijatnu zlatastu preplanulost. Izvadite i sačuvajte.
U istu masnoću stavite ćuretinu. Zapecite sa obe strane. Sipajte pivo i sačekajte nekoliko minuta dok alkohol ne ispari.
Smanjite ringlu, zatvorite poklopcem i dinstajte dok meso ne bude gotovo.
Izvadite i servirajte dinstani ćureći batak sa garnirungom odmah, dok je toplo.
