Ekleri iz davnina

VILI-Violeta MatevaVILI-Violeta Mateva
Početnik
2k879k134
Ekleri iz davnina
Fotografije: VILI-Violeta Mateva
1 / 2
17/12/2019
Omiljeno
Skuvaj
Dodaj
Prijavi
Priprema
30 min.
Kuvanje
50 min.
Ukupno
80 min.
Porcije
15
"I kako neko kaže - Eh, kakvi su se nekada ekleri pravili - evo ih, potpuno isti"

Potrebni sastojci

  • voda - 1 šolja
  • so - prstohvat
  • ulje - 1/2 šolje
  • brašno - 1 šolja
  • jaja - 3 - 4 komada
  • krem
  • sveže mleko - 500 g
  • šećer - 150 g
  • žumanca - 2 komada
  • brašno - 2 supene kašike
  • pavlaka - 200 g
  • čokolada - 50 g, rastopljena
  • maslac - 1 kašičica
  • sveže mleko - 1 supena kašika
* merne jedinice

Način pripreme

Vodu i ulje sipamo u šerpu i stavljamo na vatru da provri sa prstohvatom soli. Kad provri sipamo brašno i mešamo dok ne dobijemo glatko testo bez grudvica. Skidamo i ostavljamo da se malo ohladi.

Dodajemo jedno po jedno jaje, nakon svakog mutimo dok ne dobijemo homogenu smesu.

U široki pleh iz rerne, na teflonsku podlogu za pečenje sipamo po 1 supenu kašiku testa, na razmaku jedan od drugog.

Rernu ugrevamo na 200 stepeni - pečemo eklere 20 minuta, ne otvaramo vrata, smanjujemo temperaturu na 160 stepeni i pečemo, tj. sušimo još 10 minuta i isključujemo rernu.

Ostavite u rerni još 5-10 minuta, izvadite eklere na rešetku da se ohladi.

Pripremite krem za eklere, umutite žumanca sa šečerom, brašnom i svežim mlekom. Ugrejte na ringli i mutite dok se krem ne zgusne.

Ostavit da se ohladi, posle pomešajte sa umućenom pavlakom.

Nožem isecite po sredini eklere i špricem ili kašikom napunite krem.

Poređajte na poslužavnik, odozgo prelijte rastopljenom čokoladom, maslacem i svežim mlekom.

Hladne eklere iz davnina možete jesti.

Ukusno jelo iz davnina!

Facebook
Omiljeno
Twitter
Pinterest

Rejting

4
50
41
30
20
10
Oceni: