Način pripreme
Rerna - 170 stepeni;
Kalup za kolač 26/12 cm, pokriven papirom za pečenje i da papir izlazi van kalupa kao drške.
U posudi se na visokoj brzini miksera mute jaja i šećer dok gusto ne pobele, oko 7 minuta. Dodaje se narendana kora jednog limuna i uz neprestano mešanje na niskoj brzini se dodaje istopljen i ohlađen maslac, a nakon toga i pavlaka.
Muti se ponovo, dok se ne pomešaju sastojic. U porcijama se dodaje brašno, pomešano sa praškom za pecivo i muti se u vazdušastu smesu. Smesa će biti veoma vazdušasta i teška, tako se dobija od pavlake, ona se uveća skoro duplo.
Smesa za kolač se sipa u kalup, zagladi se.
Peče se na 170-175 stepeni oko 35-40 ili dok čačkalica ne bude potpuno suva, kad je postavljena u sredinu kolača.
Izvadi se iz rerne, ostavlja se 10 minuta u kalupu i nakon toga se izvadi na rešetku kad se sklanja i papir.
Ostavlja se da se ohladi potpuno.
Na pari se rastapa čokolada sa 30 ml pavlake. Stavlja se u papirni kornet i brzim pokretima se nanosi preko kolača od pavlake.
Odozgo se posipaju sitno istucani lešnici.
