Bonapeti.rs»Recepti»Deserti»Mafini»Kapkejk sa borovnicama

Kapkejk sa borovnicama

Ivana Krasteva-PieroniIvana Krasteva-Pieroni
Šef kuhinje
5872002k
Kapkejk sa borovnicama
Fotografije: Ivana Krasteva-Pieroni
1 / 3
Omiljeno
Skuvaj
Dodaj
Prijavi
Priprema
25 min.
Kuvanje
40 min.
Ukupno
65 min.
Porcije
6
"Nasmej se, jer neko negde pravi kapkejk sa borovnicama i počastiće te da ga probaš"

Potrebni sastojci

  • brašno - 80 g
  • jaja - 3 komada
  • bademi - 40 g, mleveni, sirovi
  • šećer - 100 g
  • maslac - 100 g
  • prašak za pecivo - 1/2 pakovanja
  • za krem
  • maskarpone - 250 g
  • borovnice - 125 g, sveže
  • šećer u prahu - 50 g
* merne jedinice

Način pripreme

U velikoj posudi pomoću miksera umutite jaja i 80 g šećera dok se ne dobije gust krem. U drugoj posudi zamesite prašak za pecivo, brašno i mlevene bademe.

Dok mešate pažljivo drvenom varjačom dodajte u porcijama suvu smesu u krem od jaja.

Istopite maslaca, sačekajte da se prohladi i u tankom mlazu ga sipajte u smesu za kolač. Napunite kalupe za mafine do 2/3 njihovog obima.

Ispecite kapkejk na 180 stepeni u prethodno zagrejanoj rerni sa ventilatorom oko 15-20 minuta.

Stavite sveže borovnice u šerpu, dodajte 6 kašika vode i preostalih 20 g šećera. Skuvajte džem 10 minuta, ohladite, i pasirajte u glatku smesu.

Umutite maskarpone sa šećerom u prahu nekoliko minuta. Dodajte pasirane borovnice.

Homogenizujte krem i pomoću poslastičarskog šprica ukrasite kakpkejk!

Facebook
Omiljeno
Twitter
Pinterest

Rejting

4
50
41
30
20
10
Oceni: