Način pripreme
Krompir oljuštimo i izdubimo, da bi mogli da se pune. Izdubljene delove sitno iseckamo.
U tiganju na šporetu pržimo sitno iseckani crni luk. Kad luk omekša, dodamo iseckani krompir i slaninu sitno iseckanu na kocke. Posolimo i pobiberimo.
Kad se krompir i slanina proprže, u tiganj dodamo i sitno naseckan peršun i promešamo. Smesom iz tiganja punimo krompir.
Svaki krompir stavimo na parče aluminijumske folije, poprskamo uljem i zatvorimo folijom.
Poređamo ih u tepsiju i pečemo 60 minuta u rerni zagrejanoj na 200 stepeni C.
Serviramo punjeni krompir na tanjir ukrašen listovima endivije.
