Način pripreme
Za kore:
Pomešajte u jednoj posudi suve sastojke - brašno, šećer, cimet, so i namrvljene orahe. U drugoj posudi izgnječite viljupkom oljuštene banane. Procedite parčiće ananasa, čuvajući sok i isecite ananas na sitnije.
Dodajte ulje, ekstrakt vanile i jaja i promešajte. Dodajte tečne u suve sastojke i mešajte dok ne postanu homogeni.
Smesa od testa se deli na 2 jednaka dela i svaki se peče u kalupu za pečenje prečnika 26 cm. Da bi se korala lakše odvojila od kalupa nakon pečenja, on može da se prekrije papirom za pečenje.
Kore za tortu postaju debele. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni 35-40 minuta ili dok ne dobiju zlatastu preplanulost. Nakon toga ostavite kore da se ohlade na rešetki.
Nakon što se ohlade pospite ih blago sokom od ananasa iz konzerve (po četiri kašika po kori).
Za krem:
Umutite mikserom maslac sa sobne temperature u posudi zajedno sa krem sirom i šećerom u prahu. Prvo na niskoj brzini, a nakon toga na višoj. Dodajte vino narendanu koru limuna i cok (sav). Promešajte ponovo dok ne postane glatko.
Sklapanje:
Stavite jednu koru na podlogu za tortu i rasporedite polovinu krema preko njega. Stavite odozgo drugu koru i preko nje rasporedite preostali krem, ne raznoseći ga po stranama torte.
Istucajte karamelizovane orahe u avanu i pospite ih preko torte zajedno sa kokosovim brašnom.
Po želji možete da aranžirate dekoracijom za torte.
