Način pripreme
Pasulj potopiti preko noći pa skuvati. Crni luk očistiti i iseckati na kocke. Pržiti na zagrejanom ulju, posoliti.
Hleb izlomiti na parčad, pa preliti sa 150 ml vrele vode.
U dublju posudu staviti iseckan peršun, dodati ukuvan pasulj, isceđenu parčad hleba i jednu kašiku prženog luka. Posoliti, pobiberiti, pa izblendati u blenderu.
U izblendanu smesu dodati sitno izmrvljene kriške dvopeka.
U nauljeni keramički sud sipati isprženi beli luk. Preko staviti očišćenu i na parčad isečenu skušu.
Od izblendane smese oblikovati ćufte i ređati u sud.
Preliti sa 150 ml vode, belim vinom , nauljiti, pa pokriti aluminijumskom folijom.
Peći 30 minuta na 200 stepeni C.
