Način pripreme
Pripremite sos, isecite beli luk na sitno i zapržite ga u maslinovom ulju. Sipajte unutra brašno i dobro promešajte. Isecite paradajz na kriške i dodajte ga zajedno sa vinom i lovorovim listom. Začinite solju i biberom i kuvajte oko 10 minuta.
Izvadite lovorov list i pasirajte gotovu smesu.
Isecite jegulju na parčiće. Začinite solju i biberom. Uvaljajte parčiće brašna i ispržite ga u ulju.
Prelijte isprženu ribu sa sosom od paradajza, pospite peršunom i servirajte.
