Način pripreme
Isecite konjsko meso na krupnije komade, začinite ih solju i biberom i namažite senfom. Ostavite meso da se marinira 40-50 minuta u frižideru, poklopljeno.
Nakon toga ugrejte malo maslaca u tiganju i propržite konjsko meso dok ne dobije koricu. U većoj posudi ugrejte drugi maslac i propržite iseckani luk i šargarepu.
Čim omekša, sipajte konjsko meso u njih, dodajte 60-100 ml crvenog vina i sačekajte da alkohol ispari.
Dodajte paradajz pire, rastvoten u toplom bujonu, dodajte očišćen i isečen krompir i ostavite da se krčka dok potpuno ne omekša meso i krompir.
Na kraju dodajte u janiju alevu papriku i malo soli i biber po ukusu. Janija sa konjskim mesom i krompirom je gotova!
