Način pripreme
Operite dobro jagnjeću glavicu. Stavite je u dovoljno veliku šerpu, pokrijte vodom. Dodajte kašiku soli i kašiku sirćeta.
Kuvajte dok meso ne počne da se odvaja od kosti. Ohladite jagnjeću glavicu i odvojte meso. Gotovi jagnjeći jezik oljuštite. Isecite na male parčiće.
U tiganju zagrejte jednu šolju maslinovog ulja. Zapržite na kratko isečen luk, dodajte pirinač i nastavite prženje još 5-6 minuta.
Stavite isečeno meso i sitno isečen spanać. Sipajte 3 šolje vode. Začinite izdašnim prstohvatom nane, prstohvatom bibera i solju. Poklopite posudu i kuvajte dok jelo ne ostane na masnoći.
Servirajte jagnjeću glavicu sa spanaćem i pirinčem sa kašikom kiselog mleka!
Nek vam je slatko!
