Način pripreme
Očistite ribu, sklonite glavu i rep, posolite i pobiberite spolja i iznutra.
Sitno naseckajte šalot luk i pečurke. Stavite ih u tiganj sa maslinovim uljem, dodajte 2 kašike vode, poklopite i dinstajte dok sve ne omekša.
Ovim nadevom napunite pastrmku. Uvežite je kuhinjskim kanapom. Naseckajte šargarepu i celer. Očistite sitni luk.
Začinite povrće sa malo soli, prstohvatom bibera i sitno seckanim peršunom.
Stavite sve u pleh. Odozgo stavite punjenu pastrmku.
Prelijte belim vinom i maslinovim uljem. pecite na 180 stepeni u prethodno zagrejanoj rerni sa ventilatorom oko 30 minuta.
Kod služenja, pospite pastrmku punjenu povrćem sitno seckanim peršunom.
Prijatno!
