Način pripreme
Opranu cveklu oljuštimo, isečemo na komade i kuvamo u posoljenoj vodi dok ne bude gotova. Ocedimo dobro, ako je potrebno osušimo ubrusom.
U visokoj posudi pomešamo komade cvekle, sitan sir, maslinovo ulje, so, čen belog luka sitno iseckan, kiselo mleko.
I sve pasiramo dok ne dobijemo glatku smesu kao paštetu. Probamo i ako je potrebno dodajemo malo soli, promešamo i sipamo u posudu. Serviramo paštetu od cvekle posutu peršunom.
Odlična pašteta, namazana preko parčeta hleba od spelte.
