Način pripreme
Pečurke očistite, operite i nasecite na listiće.
Sipajte pečrke u 1 litar vrele vode. Dodajte vino, so i biber. Sve kuvajte 30 minuta u nakon toga izvadite pečurke iz bujona.
U drugoj posudi istopite maslac i upržite brašno u njemu. Veoma polako dodajte bujon od pečuraka u smesu uz neprestano mešanje, sve dok ne dobijete odgovarajuću gustinu sosa, a da smesa bude homogena.
Dodajte topljeni sir i promešajte dok se sir ne rastvori u sosu. Na kraju dodajte pečurke i ostavite sve da se kuva oko 10 minuta.
Začinjene šnicle mogu da se preliju gotovim sosom od pečuraka i da se ispeku u pokrivenoj posudi u rerni oko 30-40 minuta na 180 stepeni.
Sosom za šnicle sa pečurkama, vinom i topljenim sirom možete da prelijete i već pripremljeno meso i da ga poslužite uz prilog.
