Način pripreme
Za ovu ukusnu tortilju sečemo na tanke različite parčiće krompir, sečemo i luk na parčiće.
Pržimo na srednjoj temperaturi u mnogo ulja ili maslinovog ulja.
Kada omekša izvadimo krompir iz masnoće i ostavljamo 10 minuta da se ohladi.
U posudi umutimo 4 jaja i so, sipamo krompir, dobro promešamo.
Vraćamo u tiganj, pri čemu sklanjamo masnoću i pržimo istovremeno oblikući ivice, bez mešanja.
Kad se zapeče, okrećemo tortilju sa krompirom pomoću tanjira i stavljamo u tiganj da se zapeče i sa druge strane.
Da bi ova klasična tortilja bila savršena nemojte je prepeći.
