Način pripreme
Susam se zapeče na suvom tiganju i ostavlja se da se ohladi. Umesto njega može da se koristi susamova pasta.
Cvekla na parčiće, beli luk, leblebije, maslinovo ulje, so i sok od limuna se stavljaju u posudu blendera ili ručnog miksera. Samelju se ili se pasiraju na srednjoj jačini, dok ne postane sasvim gladak pire.
Dobijeni humus se začinjava karijem i kuminom, po želji se dodaje još soli i soka od limuna.
Servira se kao namaz sa prepečenim kriškama ili svežim hrskavim povrćem.
Pre serviranja se posipa sveže mlevenim biberom i mlazom maslinovog ulja.
Ovaj namaz sa cveklom je posan i pogodan za trpezu za Badnje veče.
Prijatno!
Komentari