Način pripreme
Sočivo se potopi u hladnoj vodi na 2 sata. Ocedi se i opere.
Luk, jedan čen belog luka, struk celera i pola zelene paprike se samelju u blenderu. Stavljaju se da se zaprže u ulju na slaboj do umerenoj vatri.
Za to vreme se očisti i iseče na sitno ostalo povrće i dodaje se u ostale sastojke na vatri sa prstohvatom soli.
Dinstaju se dok ne omekšaju, stavlja se aleva paprika i nakon kratkog mešanja se sipa oko litar i po vode, stavlja se sočivo, ostavlja se da vri pri čemu se vatra pojačava. Dodaju se ljute paprike - izmrvljene, i polovina čubra. Voda se doliva, koliko je potrebo, ali da je vruća, da se ne prekine proces kuvanja.
Nakon potapanja sočivo je nabubrelo i omekšalo, to će pomoći da se skuva mnogo brzo, ali ipak se uskladite sa uputstvom proizvođača - nema svaka vrsta isto vreme spremanja.
Probajte da li su zrnca krhka i omekšala.
Na kraju se jelo začinjava solju, preostalim mrvljenim čubrom, i sa druga dva čena belog luka sitno iseckana. Na taj način okus će ostati svež i jači.
Po želji čorba od sočiva može da se zgusna sa malo brašna, razmućenog u hladnoj vodi i sa kašičicom sirćeta. U tom slučaju čorbica treba da vri još oko desetak minuta.
Ljuta čorba od sočiva se servira vruća, a za hrabrije ljubitelje pikantnog - garnira se sa mariniranim ljutim paprikama ili sa još kajanske papričice.
Prijatno!
