Način pripreme
Kopriva se očisti i dinsta sa pečurekama isečenim na sitno u biljnom maslacu sa malo soli i bibera, pri čemu se često meša.
Kad je već izdinstano sklanja se sa vatre i nakon što se ohladi, pomeša se sa namrvljenim sirom i sa dva umućena jaja.
U posudu se stavlja prva kora i posipa se istopljeni maslac.
Preko nje se poređaju sledeće kore, a između njih se sipa po malo masnoće i nadev od korpive, namrvljeni sir, pečurke i jaja.
Poslednja kora se seče po sredini na pola i preliva se obilno jajima umućenim u kiselom mleku i sa malo masnoće.
Pita sa koprivom se peče u prethodno zagrejanoj i umerenoj rerni dok se ne zarumeni oko 25-30 minuta.
Ispečena prolećna pita se pokriva krpom.
Nakon što odstoji 30 minuta pita sa pečurkama i koprivom se seče i servira.
