Bezglutenska veganska torta sa šargarepom

02/05/2020
"Nije potreban praznik da biste spremili ovu vegansku tortu sa šargarepom "
Priprema35 min.
Kuvanje45 min.
Ukupno80 min.
Porcije10
Skuvao je+1 poen
Budi prvi koji je skuvao
  • Ukupno pregledano49
  • Pregledi tokom meseca42
  • Pregledi tokom sedmice0
  • Rejting4 od 5

Potrebni sastojci

  • šargarepa - 250 g (oko 3 - 4 šargarepe)
  • jabuke - 130 g (1 srednja)
  • limunov sok - 2 supene kašike
  • suvo grožđe - 100 g
  • orašasti plodovi - 200 g, mleveni
  • brašno - 125 g (bezglutensko, univerzalno ili skrob)
  • prašak za pecivo - 3 kašičice
  • so - 1 prstohvat
  • cimet - 1 - 2 supene kašike ili po ukusu
  • đumbir - 1/4 kašičice, kardamon ili karanfilić u prahu (po želji)
  • med - 30 g ili kokosov šećer (normalni šećer)
  • bademovo mleko - 125 ml (ovseno, kokosovo)
  • ulje repice - 100 ml (orahovo ili nerafinisano suncokretovo ulje)
  • Ledena glazura
  • šećer u prahu - 7 supenih kašika
  • limunov sok - od 1/2 limuna
  • pistaći - iseckani, za dekoraciju
* merne jedinice

Način pripreme

Sočna torta sa šargarepom je jedan od mojih omiljenih recepata, kojeg volim da spremam iznova i iznova. Veganska torta može da se spremi prethodnog dana i da se jede narednog dana. Njen ukus postaje još bolji drugog dana.

Moja deca obožavaju bezglutensku vegansku tortu sa šargarepom i i volim da je pečem kao zdravu alternativu klasične torte sa šargarepom. Torta sa šargarepama i orašastim plodovima nije preterano slatka. Volim da pravim glazuru za nju od šećera u prahu i limunovog soka, kao završetak nakon pečenja i pre serviranja. Veoma često ne dodajem zaslađivač u koru i zaista gotova torta je dovoljno slatka i sočna prilikom konzumacije.

Pored šargarepa i jabuke, koristim i izrendane orašaste plodove (bademe, orahe ili lešnike) i univerzalno brašno bez glutena za testo ili skrob. Kao alternativa za bezglutensko brašno može da se koristi i normalno brašno. Zagrejte rernu do 180 stepeni odozgo i odozdo. Stavite na dno kalupa za pečenje (otprilike 24 cm) sa papirom za pečenje i premažite rub kalupa masnoćom.

Ogulite i izrendajte šargarepe. SItno izrendajte jabuku sa korom. Pomešajte suvo grožđe sa 1 supenom kašikom limunovog soka.

U posudi pomešajte orašaste plodove, brašno, prašak za pecivo + 1 supenu kašiku limunovog soka, so, začine i med (ili drugi zaslađivač po izvoru). Dodajte mleko i ulje repice i promešajte. Dodajte izrendane šargarepe i jabuke i promešajte.

Testo sipajte u pripremljeni kalup i ispecite tortu bez glutena u prethodno zagrejanoj rerni na srednjem raftu, otprilike 45-50 minuta. Izvadite i ostavite vegansku tortu da se ohladi.

Za glazuru od šećera u prahu pomešajte šećer u prahu sa limunovim sokom, dok se ne obrazuje gusta glazura. Rasporedite glazuru na tortu i pospite isckanim pistaćem po želji.

Neka vam je slatko!

Rejting

5 0
4 1
3 0
2 0
1 0
Oceni:

Komentari

Pošalji

Budi prvi, koji će postaviti komentar