Način pripreme
U ekspres lonac stavite pačiju mast i istopite je.
Dodajte luk i beli luk, da budu sitno iseckani. Dinstajte nekoliko minuta.
Dodajte leblebije, prethodno natopljene od večeri u vodi.
Nakon nekoliko minuta dodajte paradajz pire i pivo.
Sačekajte da alkohol provri i sipajte malo vode, koliko je potrebno da prekrije sastojke. Stavite začine i sačekajte da provri.
Poklopite i ukusnu janiju kuvajte 30 minuta.
Za to vreme očistite batak od kostiju i iskidajte meso na male komade.
Sačekajte da izađe para i sklonite poklopac.
Uzmite pasator i pasirajte dva puta, ne više!
Radim tako kako bi se izbeglo stavljanje brašna i kako bi jelo postalo gusto.
Dodajte meso, ponovo poklopite šerpu i kuvajte leblebije sa pačetinom još 10 minuta.
Isključite i servirajte dok je toplo.
