Način pripreme
Isecite luk, peršun i beli luk sitno. Stavite ih u posudu zajednosa ostalim sastojcima za mleveno meso. Mesite dok ne dobijete mrvice. Uvijte u streč foliju i ostavit u frižideru na nekoliko sati.
Izvadite i oblikujte loptice. Spljeskajte ih sa obe strane. Umutite 2 jajeta u tanjiru, a u drugi stavite prezle. Potopite ćuftce prvo u jaja, a nakon toga u prezle.
Pržite sa obe strane u tiganju sa masnoćom dok ne budu gotovi. Izvadite na ubrus i odvojite.
Paradajz pire stavite u šerpu sa bujonom. Stavite na vatru i ostavite da se krčka na umerneoj vatri dok se ne zgusne.
Skinite sa vatre, stavite so, šećer, biber i beli luk (izgnječkite sa spravom za gnječenje bleog luka).
Vratite na vatru i sačekajte da provri, a kravlji maslac da se odvoji na površinu.
Servirajte teleće ćuftice sa sosom, posute sa malo vlašca.
Teleće ćuftice sa paradajz sosom su mnogo ukusne.
Pogledajte takođe kako da napravite ćuftice na carigradski način ili omiljene ćuftice na čirpanski način.
