Način pripreme
Isecite luk, peršun i beli luk sitno. Stavite ih u posudu zajednosa ostalim sastojcima za mleveno meso. Mesite dok ne dobijete mrvice. Uvijte u streč foliju i ostavit u frižideru na nekoliko sati.
Izvadite i oblikujte loptice. Spljeskajte ih sa obe strane. Umutite 2 jajeta u tanjiru, a u drugi stavite prezle. Potopite ćuftce prvo u jaja, a nakon toga u prezle.
Pržite sa obe strane u tiganju sa masnoćom dok ne budu gotovi. Izvadite na ubrus i odvojite.
Paradajz pire stavite u šerpu sa bujonom. Stavite na vatru i ostavite da se krčka na umerneoj vatri dok se ne zgusne.
Skinite sa vatre, stavite so, šećer, biber i beli luk (izgnječkite sa spravom za gnječenje bleog luka).
Vratite na vatru i sačekajte da provri, a kravlji maslac da se odvoji na površinu.
Servirajte ćuftice sa sosom, posute sa malo vlašca.
Teleće ćuftice sa paradajz sosom su mnogo ukusne.
