Bonapeti.rs»Recepti»Deserti»Drugi Deserti»Ekleri»Ekleri sa kremom od banana

Ekleri sa kremom od banana

stanimira karadjovastanimira karadjova
Kuvar
74725733
Ekleri sa kremom od banana
Fotografije: stanimira karadjova
1 / 2
26/05/2020
Omiljeno
Skuvaj
Dodaj
Prijavi
Priprema
60 min.
Kuvanje
60 min.
Ukupno
120 min.
Porcije
20
"Jednom rukom pijemo kafu, a drugom pravimo eklere sa kremom od banane"

Potrebni sastojci

  • sok od banane - 250 ml
  • šećer - 50 g
  • žumanca - 2 komada
  • brašno - 2 supene kašike
  • maslac - 125 g
  • šećer u prahu 50 g
  • voda - 1 šolja
  • ulje - 1/2 šolje
  • brašno - 1 šolja
  • jaja - 4 komada
* merne jedinice

Način pripreme

Počinjemo sapripremom krema.

U posudi mutimo žumanca sa brašnom i delom soka od banana dok se ne dobije glatka kaša.

Ostali sok i kristal šećer stavimo na ringlu, tačno pre nego što provri sok dodajemo smesu sa žumancima uz neprestano mešanje, kada se dovoljno zgusti, skidamo sa ringle i ostavljamo da se ohladi, tako što prekrijemo folijom da se ne bi uhvatila korica na površini.

Meki maslac umutimo sa šećerom u prahu da se dobije sipkast krem.

Dok se krem hladi, pravimo eklere. U odgovarajuću posudu sipamo vodu i ulje i stavljamo na ringlu, čim provri odmah dodajemo brašno i počinjemo energično da mutimo drvenom kašikom dok kuvano testo ne počne da se odvaja od zidova posude.

Ostavljamo da se ohladi i počinjemo da dodajemo jaja jedno po jedno, tako što nakon svakog dobro umutimo.

Gotovo testo stavljamo u špric za torte sa dodatkom u obliku zvezde i u tepsiji obloženoj papirom za pečenje oblikujemo eklere. Pečemo na 180 stepeni otprilike 30 minuta.

Za to vreme pomešamo dve vrste krema - od putera i od banane, mešajući mikserom.

Zaštićene eklere punimo kremom i dekorišemo po želji šećerom u prahu ili istopljenom čokoladom.

Ekleri sa kremom od banane su sjajni.

Facebook
Omiljeno
Twitter
Pinterest

Rejting

5
51
40
30
20
10
Oceni: