Način pripreme
Suvi sastojci osim soli se zajedno pomešaju. Voda sed prokuva sa solju. Dodaju se suvi sastojci, bez skidanja posude sa ringle u kojoj je voda. Neprestano se meša.
Testo se oblikuje u loptu. Skida se sa ringle i hladi se pet minuta. Dodaje se jaje i meša se drvenom kašičicom dok se ne upije.
Kašikom se uzima smesa i oblikuju se ekleri na papiru za pečenje ili se koristi špric sa dodatkom.
Peče se na slaboj rarni 160 stepeni 30-40 minuta.
Ostavlja se u rerni dok se ne ohladi i onda se vadi. Hladni ukusni ekleri se seku sa jedne strane i pune se kvarkom, zaslađenim vašim omiljenim zaslađivačem. Može i javorovim sirupom.
Odozgo za raskoš premazujemo istopljenom crnom čokoladom, 70
% kakaa sa malo ulja.
Naši ekleri sa kremom od kvarka mogu da se pospu i čokoladnim mrvicama.
