Način pripreme
1. Izrendajte krupnije ili iseckajte sitno tikvice, nemojte ljuštiti. Posolite i ostavite u veliku cediljku da se odvoji voda. Pritiskajte s vremena na vreme kašikom da se lepo ocedi.
2. Sitno iseckajte luk i dinstajte 5-6 minuta u maslinovom ulju. Skinite sa vatre i izmrvite sireve, odnos po želji.
3. Umutite lagano jaja sa prstohvatom soli (može i bez soli, ako su sirevi slani). Sipajte brašno i prašak za pecivo, mešajte da dobijete kašu.
4. Sjedinisve, sipajte kašu od jaja u luk i sireve, a na kraju stavite i tikvicu, rendanu i oceđenu i iseckajte listove mente.
Dobro promešajte smesu za bunjuelos.
5. Ugrejte ulje jedan stepen ispod maksimalne i stavite u njega kašiku od smese. Pržite bunjoelos sa obe strane dok ne dobiju zlatnu boju.
Gotove izvadite na ubrus da se ocedi višak masti.
6. Servirajte bunjuelos sa tikvicama, sirevima i mentom tople sa omiljenim sosom.
Ja serviram ove slane krofnice sa sosom od belog luka ajoli i rendanim svežim paradajzom sa belim lukom i maslinovim uljem. U sve to dodajem i topa, sveže pečen hleb.
Prijatno!
