Način pripreme
Stavljamo svinjski bon file da se kuva u maloj količini vode, dodajemo so, karanfilić i lovorov list, da se začini meso.
Kada se meso skuva, vadimo ga iz bujona i stavljamo u cediljku, da iscuri što je moguće više tečnosti.
Bujon možemo da iskoristimo za pravljenje drugog jela.
Pomešamo sve začine i dobro uvaljamo meso koje smo prethodno osušili krpom.
Stavljamo gotovo svinjsko meze u frižider bar na sat.
Nakon toga sečemo file na tanke komadiće i spremno je za konzumaciju.
Kratkotrajno svinjsko meze izdrži do tri dana u frižideru.
