Način pripreme
Kopriva se opere i preliva vrućom vodom. Kuva se 3-4 minuta. Procedi se i iseče se. Sačuva se oko 500 ml vode od kuvanja.
Spanać se očisti i iseče.
U šerpi se zagreva ulje. Luk isečen na sitno se dinsta. Dodaju se kopriva i spanać. Dinstaju se kratko.
Dodaje se oljušten i isečen paradajz. Preliva se vodom od kuvanja koprive i sa još toliko vode. Nakon što čorba od koprive provri, dodaje se pirinač.
Kuva se dok pirinač ne bude gotov.
Dodaje se namrvljeni sir i ako je potrebno čorba se soli. Začinjava se biberom.
Žumance se promeša sa malo hladne vode. Od čorbe se dodaje u njih. Nakon toga smesa se vraća u šerpu sa čorbom od spanaća.
Čorba od spanaća sa koprivom se servira sa kašikom kiselog mleka.
Prijatno!
