Način pripreme
U odgovarajućoj posudi pripremamo baget, pomešamo brašno, vodu i kvasac. Lagano promešamo i pokrivmao posudu folijom.
Ostavljamo smesu da stoji 24 sata i u većoj posudi da ne izađe.
Sledećeg dana pomešamo dobijenu smesu sa preostalim sastojcima za testo.
Zamesimo meko i elastično testo, pokrivamo u posudi i ostavljamo da nadođe oko sat vremena i da se udvostruči.
Stavljamo testo na radnu površinu, posutu brašnom i pšečničnim grizom. Premesimo malo, odlobodimo testo od mehurića, ne preterujemo.
Podelimo na 3 hlepčića, oblikujemo u oblik bageta. Stavljamo u pleh, obložen papirom za pečenje.
Prosečemo po površini oštricom noža i posipamo brašnom, Pokrivamo krpom i ostavljamo da nadođe još 30 minuta.
Ugrevamo rernu na 250 stepeni, na dno stavljamo posudu sa vodom. Stavljamo pleh u rernu i smanjujemo na 200 stepeni sa uključenim ventilatorom.
Pečemo bagete oko 20 minuta ili dok ne dobiju lepu zlatnu koricu.
Ostavljamo na rešetku da ohladi. Originalni baget je gotov.
