Originalni baget

Sevdalina IrikovaSevdalina Irikova
Početnik
51773k5
Originalni baget
Fotografije: Sevdalina Irikova
27/06/2020
Omiljeno
Skuvaj
Dodaj
Prijavi
Priprema
10 min.
Kuvanje
25 min.
Ukupno
35 min.
Porcije
3
"Imate repcet za originalni baget i nemate izvinjenje da ga ne prirpemite"

Potrebni sastojci

  • brašno - 380 + još malo za posipanje
  • suvi kvasac - 1 kašičica
  • so - 8 g
  • maslinovo ulje - 1 supena kašika
  • voda - 150 ml, mlaka
  • brašno - za posipanje
  • pšenični griz - za posipanje
* merne jedinice

Način pripreme

U odgovarajućoj posudi pripremamo baget, pomešamo brašno, vodu i kvasac. Lagano promešamo i pokrivmao posudu folijom.

Ostavljamo smesu da stoji 24 sata i u većoj posudi da ne izađe.

Sledećeg dana pomešamo dobijenu smesu sa preostalim sastojcima za testo.

Zamesimo meko i elastično testo, pokrivamo u posudi i ostavljamo da nadođe oko sat vremena i da se udvostruči.

Stavljamo testo na radnu površinu, posutu brašnom i pšečničnim grizom. Premesimo malo, odlobodimo testo od mehurića, ne preterujemo.

Podelimo na 3 hlepčića, oblikujemo u oblik bageta. Stavljamo u pleh, obložen papirom za pečenje.

Prosečemo po površini oštricom noža i posipamo brašnom, Pokrivamo krpom i ostavljamo da nadođe još 30 minuta.

Ugrevamo rernu na 250 stepeni, na dno stavljamo posudu sa vodom. Stavljamo pleh u rernu i smanjujemo na 200 stepeni sa uključenim ventilatorom.

Pečemo bagete oko 20 minuta ili dok ne dobiju lepu zlatnu koricu.

Ostavljamo na rešetku da ohladi. Originalni baget je gotov.

Facebook
Omiljeno
Twitter
Pinterest

Rejting

4
50
41
30
20
10
Oceni: