Način pripreme
Meso se opere veoma dobro. Iseče se na kocke.
Beli luk se istuca u kašu.
U vodu se stavlja istucan beli luk, so, šećer u prahu i biber.
Promeša se veoma dobro.
Pileći file se preliva smesom.
Ostavlja se 30 minuta u marinadi, nakon toga se mesi 10 minuta.
Meso se stavlja u kesu.
Ostavlja se u frižideru na 12 sati da uzri belo meso.
Nakon toga kesa se stavlja u aparat za šunku.
Domaća šunka se kuva u šerpi sa vodom. Temperatura vode treba da je između 75 i 80 stepeni.
Kuva se 2 sata, nakon čega se domaća pileća šunka ohladi.
