Način pripreme
Istopite maslac. Prosejte brašno sa prstohvatom soli.
U njega dodajte blago zagrejano sveže mleko, jaje, ohlađen, ali još tečan maslac, šećer i izdašan prstohvat narendane kore limuna.
Zamesite meko testo, stavite ga u brašnom posutu posudu, pokrijte krpom i ostavite tako 30 minuta, dok se testo ne otpusti.
U posudu stavite rikotu sa 2 kašike šećera u prahu i homogenizujte dok ne postane glatko. Na nabrašnjenoj površini razvijte testo debljine 2-3 mm.
Okruglim kalupom ili čašom isecite diskove. U sredinu svakog diska stavite po kašiku rikote i kašiku džema od borovnica.
Presavijte krug da postane polumesec i viljuškom pritisnite po ivicama dobro, da se ne otvaraju ravioli pri prženju.
Ispržite slatke raviole sa nadevom od borovnica u zagrejanom ulju dok ne dobiju zlatastu preplanulost.
Izvadite na kuhinjsku salvetu da se ocedi višak masnoće od slatkih buhtlica, i dok su još vruće pospite ih šećerom u prahu pomešanim sa jednom vanilom.
Nek vam je slatko!
