Način pripreme
Sjajni su ovi slani kroketi od tikvica - probajte i vi.
Tikvia se narenda na krupno renda, posipa se sa malo soli i ostavlja kratko, 10 minuta.
Iscedi se i pomeša se sa jednim jajetom, solju, isečenom mirođijom, peršunom i na kraju brašnom i praškom za pecivo.
Promeša se gusto testo.
U posudu se sipaju prezle. Mokrim rukama se oblikuju duguljasti kroketi i uvaljaju se u prezle.
Prevo se spremaju svi slani kroketi, poređaju se na foluju.
Zagreva se ulje, da bude obilno, i prže se sa dve strane dok ne budu zlatasti na četvrtom stepenu.
Izvade se na salvetu da upije masnoću.
Kroketi sa tikvicama servirani sa sosom od belog luka su sjajni!
Đakonija!
