Način pripreme
Operite i natopite pasulj u toploj vodi tokom jedne noći da odstoji.
Ujutru bacite vodu i sipajte hladnu vodu, stavite da provri na slaboj vatri, nakon toga pojačajte vatru na umerenu. Skuvani pasulj procedite i ostavite sa strane.
Izdinstajte sitno isečen luk u zagrejanom ulju na slaboj vatri. Dodajte pasulj i mešajte pažljivo, posolite po ukusu i pospite čubrom, nanom i ljutom paprikom po želji. Promešajte pažljivo i dinstajte pod poklopcem oko 5 minuta.
Odvojeno isotpite i zagrejte maslac, sklonite sa ringle i dodajte alevu papirku, promešajte dobro i prelijte pasulj. Servirajte posut svežim peršunom, bude veoma ukusan!
Zaprženi pasulj po starom receptu je gotov.
