Način pripreme
Ovo je varijanta gaspača koji nije ništa manje ukusan nego onaj koji nam je dobro poznat i priprema se sa paradajzom - Andaluz.
Beli gaspačo ćete sresti pod imenom Axoblanko (Ajoblanco).
Priprema je izuzetno laka i ako imate lep blender, obradovaćete se savršenim rezultatima za samo dva minuta.
Uzmite bademe i stavite ih u 400 ml mlake vode da omekšaju.
Sipajte ih zajedno sa vodom u uređaj.
Dodajte beli luk, so, sirće, maslinovo ulje i hleb, koji možete izlomiti ili izmrviti da ne opterećuje blender.
Uključite na srednju brzinu i postepeno povećavajte do maksimuma, ostavite da se melje bar 2 minuta da postane savršeno glatko.
Dodajte još 400 ml vode ili onoliko koliko želite da bude gustine hladne supe.
Samu vodu možete staviti svu još prilikom samog mlevenja, ali to zavisi da li je može da stane u vaš blender.
Na kraju začinite sa još soli i sirćeta ako je potrebno, po želji.
Sipajte u blender ili posudu i ostavite u frižderu da se lepo ohladi pre serviranja.
Servirajte beli gaspačo u širokim čašama ili posudicama i pospite maslinovim uljem i pečenim listićima badema.
Prijatno!
