Način pripreme
Nisam zapisala tačne količine sastojaka, jer svako može da ih dozira prema svom ukusu - sa više paprika, sa manje.
Čorbadžijske paprike sečemo na parčiće i sa nekoliko ljutih paprika zapržim kratko, nakon čega ih odvajam.
U veliku posudu za pečenje stavljam mleveni paradajz i kuvam, kada se zgusne dodajem isečene pečene crvene paprike, beli luk i krčka se 15 minuta.
Nakon toga dodajem čorbadžijske paprike, so, šećer. Ostavljam predjelo da se krčka još 10 minuta, sklanjam sa ringle i posipam iseckan peršun.
Masnoću stavljam iz dva puta, da predjelo dobro upije i da ne izlazi na površinu.
Sipamo predjelo sa čorbadžijskim paprikama u tegle i sterilišem 10 minuta.
