Način pripreme
U šerpi se ugreva ulje, dodaje se sitno iseckana glavica luka, tikvica na krupnije kockice i paprika, sitno iseckana. Prži se na kratko da promeni boju.
Pirinač se opere i oceđen se dodaje u povrće, meša se 3 minuta da postane providan. Paradajz se izrenda i dodaje u šerpu, a nakon toga i aleva paprika.
Sipa se 3 šolje vode i začini se solju, biberom i origanom. Na kraju stavljamo cele čorbadžijske paprike, ako su velike se iseku na krupnije komade.
Jelo kuvamo na umerenoj vatri 20 minuta, mešamo. Ako pirinač nije gotov sipamo još malo vode i kuvamo dok ne bude gotov.
Letnje jelo serviramo posuto iseckanim svežim peršunom, prstohvatom bibera i čorbadžijskom paprikom.
