Način pripreme
Za ovo ukusno meze uz pivo celi puževi se operu. Stavljaju se u šerpu. Stavljaju se na ringliu tek toliko da se popare.
Iseče se samo mišić (deo puža koji puzi). Natopi se sirćetom i opere se veoma dobro.
U posudu se razbiju jaja. Umute se. Dodaje se pivo i promeša se. Postepeno se dodaje brašno, pri čemu se neprestano meša.
Cilj je da psotane gusta smesa malo gušća nego za palačinke. Začinjava se solju i biberom. Meša se.
U posudu se sipa više ulja da se zagreje. Svaki pužić se potapa u poh patafri i prži se sa obe strane.
Dobijaju se pohovani puževi sa hrskavim pohom.
Izvade se na kuhinjski ubrus, da se ocede od masnoće.
Puževi sa pastom patafri su sjajan garnirung uz jedno hladno pivo.
