Način pripreme
Isecite riblji file na porcije, posolite ga, dodajte biber, sok od limuna i vino u ostavite ga da odstoji 2-3 sata.
Za to vreme umutite žumanca sa pivom za patafri pastu, dodajte postepeno brašno uz neperestano mešanje dok se ne dobije gusta ujednačena kaša i mešajte sa belancima koje ste prethodno umutili u čvrst sneg, i malo soli.
Ocedite ribu od marinade, potopite je u gotovu smesu za pohovanje i pržite je dok ne postane zlatasta na jakoj vatri.
Pomešajte majonez, sen, sitno isečen luk, mirođiju i krastavčiče, sipajte sos za ribu u posudicu i servirajte ga sa pohovanom ribom.
