Način pripreme
Pileće grudi preseći na pola horizontalno (možda ćete moći i da ih presečete na 3 dela, u zavisnosti od toga koliko je debelo meso). Dobićete 4-6 tankih šnicli.
Svaku šniclu stavite između dva sloja plastične folije (folija, meso, folija) i istanjite pomoću čekića za meso. Skinuti gornji sloj folije i baciti ga.
Zatim meso začiniti mešavinom soli i bibera i preko ređati 1 kolutić šunkarice, pa 1 listić sira i uvijati ka unutra pomoću plastične folije.
Kada ste stigli do kraja, pregledajte da li je meso sa svih strana obloženo folijom (ukoliko nije, kasnije će se raspadati), zatim stegnite levi i desni kraj folije i počnite da valjate meso po radnoj površini (u jedom pravcu) kao da razvlačite testo.
Kada ste dobili lep oblik šnicle, oba kraja folije zavežite i ponovite postupak sa ostalim šniclama (postaviću slike postupka da bi vam bilo jasnije).
Gotove šnicle poređati na tanjir i staviti u frižider na najmanje 30 min ili preko noći. Nakon što su odstojale, uključiti rernu na 200°C i pripremiti maslac i kornfleks.
Maslac otopiti i preručiti u dublju posudicu, a kornfleks samleti u multipraktiku i takođe sipati u dublju posudu. Svaku šniclu uvaljati u puter, zatim u kornfleks i ređati ih u pleh prethodno obložen papirom za pečenje. Peći 35-40 min u zavisnosti od jačine rerne.
Pomešati majonez, senf i peršun, po potrebi dodati so i biber. Sipati preliv u dresing vreću i ukrasiti šnicle po želji.
Kordon blu možete služiti uz pomfrit, pire krompir, grašak, grilovano povrće ili umak po želji.
