Način pripreme
Operemo i očistimo paprike od semenki, nakon toga ih ispečemo, dok ljuska ne počne da se odvaja od njih. Oljuštimo ih.
Paradajz se takođe oljušti i očisti. Čenove belog luka isečemo na veoma sitno. Paprike i paradajz sameljemo u mašini za mlevenje mesa, da se dobije krupno mlevena ljutenica.
Nakon toga pomešamo paprike, paradajz, beli luk, dodajemo med i so i stavljamo na ringlu da vri. Odmah nakon toga dodajemo ulje koje je prethodno zagrejani, da se ne masti, u tankom mlazu uz neprestano mešanje.
Kuvamo smesu na slaboj vatri (oko 1 sat) dok se smesa ne zgusne.
Nakon toga ljutenica se sipa u tegle, one se dobro zatvaraju poklopcima i kuvaju se 20 minuta.
