Način pripreme
Počnite tako što ćete napraviti kore za tortu sa šargarepama. Biće vam potrebne 2 kore.
Ogulite i isecite šargarepu na krupne komade. Stavite ih u blender zajedno sa šećerom, uljem i jajima. Blendajte smesu dok ne postane homogena.
U posudi prosejte brašno, prašak za pecivo i vanilu. U njih dodajte smesu od šargarepe i promešajte špatulom. Dodajte krupno iseckane orahe i čokoladu. Možete koristiti i čokoladu u kapljicama.
Prsten sa skidajućim stranicama (26 cm) obložite papirom za pečenje. Prebacite smesu za koru. Ispecite je na 170 stepeni sa ventilatorom 15 minuta dok čačkalice ne postane suva.
Dok se prva kora peče, na isti način pripremite smesu ua drugu.
Gotove ispečene kore hladite na rešetci dok se u potpunosti ne ohlade.
Za to vreme pripremite krem. U posudi na pari istopite belu čokoladu i ostavite da se ohladi do sobne temperature, periodično mešajući.
Umutite slatku pavlaku mikserom u velikim obrtajima.
U drugoj posudi umutite šećer u prahu i maskarpone. U njega dodajte ohlađenu čokoladu, stavljajući malo po malo i mešajte.
Pomešajte maskarpone sa umućenom pavlakom pomoću miksera kratko na najnižem stepenu. Stavite krem u frižider na 30 minuta.
Nakon što su se kore u potpunosti ohladile, možete da sastavite tortu. Jednu od kora stavite na dno poslužavnika ili tanjira za torte. Odozgo premažite polovinom krema. Stavite drugu koru i ostalim kremom premažite tortu sa strana i odozgo. Stavite u frižider na jednu noć.
Sledećeg dana pripremite čokoladni ganaš.
U posudu stavite 100 ml slatke pavlake i unutra izlomite čokoladu. Zagrejte ih u mikrotalasnoj rerni 30 sekundi. Izvadite, promešajte i ponovo vratite u mikrotalasnu rernu na još 30 sekundi. Zatim dodajte 2 supene kašike ulja, promešajte dok ne postane homogeno i ostavite ganaš da se ohladi.
Njime premažite tortu odozgo. Ako želite da bude premazana i sa strane, napravite duplu dozu ganaša.
Tortu sa šargarepama i čokoladom dekorišite krokanom od oraha i filiranim bademom.
Vratite u frižider na sat vremena, dok se ganaš ne stegne i nakon toga uživajte u ovoj ukusnoj torti sa šargarepom i čokoladom.
Neka vam je slatko!
