Način pripreme
U deo prosejanog brašna se stavlja kvasac, šećer i so. Promeša se dobro kašikom.
Nakon toga se pravi udubljenje i tamo se sipa topla voda. Postepeno se dodaje još brašna i zamesi se srednje meko i elastično testo.
Na kraju mešenja testo se istegli napred, sipa se ulje i testo se dodatno izmesi dok se ne upije.
Testo se pokriva krpom i ostavlja se da naraste na toplom - dok ne udvostruči svoj obim.
Kada je testo gotovo, pravi se u rolat i od njega se seku jednaki delovi - oblikuju se loptice, malo veće od oraha.
Svaka loptica se seče blago tri-četiri puta od sredine ka kraju.
Posuda sa pogačicama se pokriva krpom oko 30 minuta. Nakon toga pogačice se mažu žumancem pomoću četke.
Po želji mogu da se pospu susamom.
Peku se na 180 stepeni oko 20-25 minuta.
