Način pripreme
Losos se začini solju i biberom, maže se obilno maslinovim uljem i zapeče se na roštilju dok ne bude gotov.
Špargle se očiste pažljivo ljuštilicom - beli deo, takođe se začinjavaju solju i biberom i zapeku se na roštilju dok ne budu gotove.
U međuveremenu spremamo Holandez sos. Žumanca se mute na pari viljuškom ili žicom za mućenje jaja. Uz neprestano mešanje se dodaje voda i sok od limuna, kao i malo soli i bibera.
Meša se neprestano dok se sos na zgusne, ne prestajući sa mešanjem, da se ne preseče.
Poslednji se dodaje maslac, pri čemu se meša dok se ne dobije homogena smesa.
Serviraju se topli.
