Način pripreme
Operemo patlidžan, očistimo ga od drški.
Isečemo ga na kolutove željene veličine. Posolimo kolutove patlidžana i prebacujemo ih u cediljku.
Ostavljamo ih oko 30 minuta da puste crnu boju.
Na ringlu stavljamo teflonski tiganj i dodajemo 1-2 kašike masnoće.
U tanjir stavljamo brašno.
Uvaljamo svaki kolut u brašno i pržimo dok ne dobije zlatastu boju.
Dobro je da tiganj ne ostane potpuno suv, kad se to desei, dodajemo po kašiku masnoće.
Garniramo prženi patlidžan sa mlazom sirćeta, narendanim ili gnječenim belim lukom i posipamo sitno isečenim svežim peršunom!
Prijatno uz ovaj prženi patlidžan sa malo masnoće!
