Ćuftice na carigradski način sa sosom od vrganja

Za ove apetitne ćuftice na carigradski način pomešajte mlevneo meso sa isečenim začinima i sitno iseckanim lukom i belim lukom.

Oblikujte ćuftice i pržite ih u ugrejanom ulju.

Oljuštite krompir i isecite krupnije.

Skuvajte ih u posoljenoj vodi i ocedite.

Dodajte maslac, so i muskatni oraščić po ukusu. Izgnječite gnječilicom.

Za sos od vrganja potopite pečurke u vodu na oko 30 minuta.

Propržite brašno u maslacu i lagano i u nepsrestano mešanje dodajte vodu iz vrganja.

Dodajte vino, malo soli i pečurke.

Smanjite vatru i ostavite desetak minuta ili dok se sos ne zgusne.

Servirajte ćuftice na carigradski način sa sosom od vrganja.