Način pripreme
Odsecite debeli beli deo stablića špargli.
Zavežite ih u snopić i stavite da budu uspravni u šerpi.
Sipajte vodu do sredine stablića i posolite. Poklopite posudu, špargle kuvajte 10 minuta.
Cilj ovog kuvanje jeste da se stabla skuvaju istovremeno sa gornjim delom (pupoljcima), za koji je potrebna samo para.
Skuvajte jaja, izrendajte ih na krupno rende.
U odgovarajući tanjir stavite polovinu izrendanih jaja, na njih poređajte špargle i prekrijte ostalim jajima.
Vašu salatu mimozu pospite ljuspicama parmezana. Začinite sa malo maslinovog ulja i s nekoliko kapljica limunovog soka.
Špargle su u svojoj sezoni, probajte ovu ukusnu prolećnu salatu Mimoza!
Neka vam je slatko!
