Način pripreme
Zagrejte pećnicu na 250C (ili što je više moguće). Prokuvajte veliku šerpu sa slanom vodom, dodajte krompir, kuvajte dok ne omekša (5 minuta), a zatim iscedite i prebacite u posudu.
Dodajte ulje, većinu ubranih listova origana, komade limuna i beli luk, začinite po ukusu, dobro promešajte, a zatim premestite u posudu za pečenje koja je dovoljno velika da čvrsto drži ribe.
Nadjenite ribe grančicama origana i kriškama limuna, a zatim začinite iznutra i izvana. Stavite ribu na krompir, podlijte je uljem i pecite dok se riba tek ne skuva (20-28 minuta). Uklonite ribu i držite na toplom.
Krompir prelijte vinom i pecite dok krompir ne porumeni (10–15 minuta). Maknite s vatre i posipajte sa preostalim origanom.
