Način pripreme
Riba se očisti, opere se i kuva se i posoljenoj vodi oko 15 minuta. Meso se odvoji se od kostiju, oljušti se koža i iskida se na parčiće, koji se stavljaju u šerpu ili u tiganj.
Dodaju se sitno isečen beli luk, ulje, sirće, so, biber i 50 ml vode. Poklapa se i ostavlja se da vri 5-6 minuta, pri čemu se posuda rastrese nekoliko puta.
Gotova riba se servira hladna sa odgovarajućim garnirungom - kuvani kormpir, krompir salata ili pirinač.
