Bonapeti.rs»Recepti»Testenine»Lazanja»Bela lazanja u rolatima

Bela lazanja u rolatima

Ivana Krasteva-PieroniIvana Krasteva-Pieroni
Šef kuhinje
5871882k124
Bela lazanja u rolatima
Fotografije: Ivana Krasteva-Pieroni
1 / 4
15/12/2020
Omiljeno
Skuvaj
Dodaj
Prijavi
Priprema
30 min.
Kuvanje
40 min.
Ukupno
70 min.
Porcije
2
"Apetitna bela lazanja kojoj je veoma teško odoleti"

Potrebni sastojci

  • kore za lazanju - 4 komada, sveže
  • pečurke - 200 g
  • grašak - 200 g
  • mleveno meso - 150 g
  • luk - 1 komad, mala glavica
  • beli luk - čen
  • parmezan - 100 g, izrendan
  • belo vino - 1 šoljica
  • bujon od povrća - 100 ml
  • biber - prstohvat
  • za bešamel
  • sveže mleko - 200 ml
  • brašno - 1 supena kašika, s vrha
  • kravlji maslac - 50 g
  • muskatni oraščić - prstohvat
* merne jedinice

Način pripreme

Sitno iseckajte malu glavicu luka i jedan čen belog luka.

U tiganju zagrejte 1 šoljicu maslinovog ulja, prepržite na kratko luk i beli luk i dodajte mleveno meso razmućeno sa malo vode. Nastavite da pržite još otprilike 5 minuta i sipajte vino.

Sačekajte minuticu dok alkohol ne ispari, nakon čega dodajte pečurke i grašak.

Sipajte bujon od povrća, začinite solju i prstohvatom crnog bibera. Poklopite posudu i kuvajte dok sos ne ostane na masti. Sklonite tiganj i ohladite.

U tiganju istopite kravlji maslac, dodajte brašno i prepržite na kratko. Sipajte hladno sveže mleko, posolite i mešajte dok se bešamel ne zgusti. Gotov bešamel začinite prstohvatom izrendanog indijskog oraha.

U šerpi sa ključalom posoljenom vodom blanširajte 2-3 minute kore. Ohladite ih po tekućom vodom na sekundu i rasporedite na krpu.

Na veliku dasku stavite obe kore sa blagim preklepanjem. Stavite nadev za lazanju i pospite izrendanim parmezanom. Uvijte kore u rolat.

Isecite pastu na male rolate otprilike 2 cm. Sipajte bešamel na dno odgovarajuće tepsije. Poređajte rolatčiće. Postupite tako i sa ostale dve kore.

Ukusnu lazanju prelijte preostalim bešamelom i obilno pospite parmezanom. Pecite na 200 stepeni u prethodno zagrejanoj rerni 15-20 minuta.

Servirajte belu lazanju u rolatima dok je topla.

Neka vam je slatko!

Facebook
Omiljeno
Twitter
Pinterest

Rejting

4
50
41
30
20
10
Oceni: